園藝活動

什麼是全食物利用？剩食和廚餘又有什麼差別？ 圓山綠化教室「#涼秋田園樂系列」，讓郭明宜老師帶領大家重新檢視以往的生活方式。
老師使用互動式學習，大家分成幾個小組討論與搶答，綠化教室的學員們臥虎藏龍，熱烈討論與分享各種邊角料製成的惜福料理與自己的生活智慧，許多學員已實際身體力行「愛護醜蔬果」、「不浪費」與「源頭管理」等概念。
老師帶來了兩種美味的自製柚皮醬配土司，也分享文旦、大黃瓜、筊白筍、洋蔥、紫蘇花穗這五種食材的徹底使用方法，各國都有許多食物與食材被棄用與浪費，造成環境極大的破壞與負擔，減少剩食不只是口號，是愛護資源與環境的重要表現。最後，活躍的組別與各組組長獲得了老師的柚皮糖小禮物，也希望更多人能夠響應全食物的概念，多一道手續，讓食材美味不浪費呦。